Spinosaurus Pesca para la presa | Planeta Dinosaurio | BBC Earth
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ADVERTENCIA SUDAFRICANA de los años 80
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आज सुबह की ताजा खबरें | nonstop 100 | 27 de julio de 2019
No fue por elección sino por necesidad: necesitaba un trabajo cuando tenía 22 años. Al principio trabajé como supervisor en un restaurante-bar de un hotel de 5 estrellas y no tenía ni idea de vinos. Con el tiempo me apasioné por ser sumiller y por el mundo de los vinos.
Ser responsable de los vinos en el restaurante significaba que también tenía que buscar y evaluar nuevos vinos para la carta de vinos, trabajando estrechamente con las bodegas. Comprar vinos y negociar el precio era parte de mi trabajo como sumiller, así que fue una progresión natural pasar a un papel de comprador.
Tener la WSET Level 3 Award in Wines and Spirits es, sin duda, algo positivo, no sólo para aumentar tu conocimiento del vino, sino también para tener una perspectiva más amplia de los vinos de todo el mundo.
En un restaurante, un sumiller vende directamente al cliente que va a consumir el vino. En Makro vendo vinos a todo el canal de hostelería y tengo que ser mucho más comercial. Tengo que buscar vinos que puedan cubrir las demandas de los clientes de todo tipo de restauración: vinos de todos los niveles de precio y calidad que puedan funcionar en lugares que van desde bares hasta restaurantes con estrellas Michelin. Lo que también es muy diferente es el volumen de vino que compro: actualmente compro unos 20 millones de botellas al año. Pero sigo teniendo los mismos objetivos: satisfacer las necesidades de mis clientes y hacer que el negocio sea rentable.
