¡¡sándwich me kackavall per 3 min!!
Lo que realmente no me gustó y me esforcé por ignorar, son las horribles y fuera de lugar “esculturas”. ¿Por qué están ahí? Por favor, desháganse del horrible y hortera cuenco de fruta y pónganlo donde se merece en una sala de juegos de un campamento de vacaciones.
Visité en mayo de 2016 cuando el clima era hermoso. El tren desde Barcelona no tarda demasiado y es bastante barato. El tren que cogí tardó unas 2 horas y costó unos 20 euros ida y vuelta. La entrada al museo costaba 14 euros, pero esto puede haber cambiado.
Mi visita se hizo más divertida después de conocer a una americana recién divorciada que lo vendió todo y decidió hacer la maleta por Europa. Ha sido fan de Dalí desde el instituto y ésta fue una de sus principales paradas en sus viajes. Fue muy emocionante ver a alguien del otro lado del mundo disfrutar del museo como un niño disfruta de la mañana de Navidad.
Además, es un centro comercial estupendo para pasar unas horas. Hay un buen número de restaurantes y mostradores de comida. Pero nosotros nos limitamos a comprar pan, queso y jamón en el bonito supermercado Escudero y nos sentamos en uno de los muchos y cómodos sofás que hay por todo el centro comercial.
Paul Saladino – Los carnívoros NECESITAN COMENZAR YA A COMER FRUTA
En primer lugar, permite y fomenta el crecimiento del pan al permitir que la masa se expanda a medida que se hornea. Porque se expandirá, pero si no está ranurada, no se expandirá tanto como le gustaría e inhibirá el tamaño del pan horneado.
*La cuchilla debe ser fina y muy afilada, idealmente una cuchilla de afeitar. El uso de una coja de pan le proporciona un mango seguro para la cuchilla, pero no es necesario. Sin embargo, es bueno tenerla, a mí me encantan todas las mías.
*Si quieres conseguir una superficie más firme para marcar, mete el banneton lleno de masa en el congelador durante 30 minutos antes de sacarlo, marcarlo y hornearlo. (Si la masa está demasiado húmeda o demasiado fermentada, es probable que se extienda incluso con este consejo).
*Al no precalentar la sartén (cosa que yo nunca hago), esta parte del proceso es más suave, ya que no hay que mover tanto la masa. Yo pongo la masa en mi molde frío, me tomo mi tiempo para marcarla, luego la meto en mi horno frío y la horneo – un proceso relajado y agradable.
Proyecto Power EP de Mark Bell. 99 en directo con Bryce Lewis
Visitamos la Escuela Richemont en Lucerna, Suiza para hacer un curso y allí aprendimos no sólo a crear nuestra propia Masa Madre, sino también a conservarla y utilizarla. Después de volver a España empezamos el proceso de creación de una Masa Madre y sigue funcionando perfectamente. La REBOLA MMC es madura y estable.
La REBOLA MMC es más láctica (90%) que acética(10%). Esto es muy importante para nosotros. Permite hornear panes sin influencia sensorial acética. Preparamos masa madre final específica para los diferentes panes utilizando la REBOLA MCC como iniciador. Hemos horneado más de 30 panes diferentes con este método.
La REBOLA MMC es una masa madre de trigo. Creada en 2011. Tiene una buena relación entre Ácido Láctico y Ácido Acético (90:10). Con muy buenas condiciones fermentativas, normalmente está flotando después del backslooping en 50min y el PH está alrededor de 3,8 antes del backslooping. Utilizamos nuestra REBOLA MMC en más de 30 panes diferentes, con distintos cereales, proporciones y tiempos. Estamos muy contentos.
La receta para el backslooping es la mostrada anteriormente. Después del backslooping la masa se redondea y va a un recipiente con agua a 18ºC. La masa está flotando después de aprox. 50min. Esa es nuestra garantía de que sigue activa y con muy buena fermentación. Después la REBOLA MMC entra en el frigorífico durante un máximo de 72h.
Investigación en la Universidad de Zaragoza
Si nos apetece una cerveza (nos apetece una cerveza) nos vamos a mi bar favorito: Bar Jardi, un oasis de terraza en medio del caos de la ciudad. Está en la calle Portaferrissa, 17. Buscamos el camello fuera del bar y lo encontramos en la parte trasera de una tienda llamada El Mercadillo.Itinerario 3 días Barcelona: 3 Días en Barcelona: Un itinerario ideal con ayuda localEnormes ventanales iluminados por el sol, una terraza en la azotea, una piscina y todas las comodidades que pueda necesitar en un hotel, el Cituat de Barcelona está a 15 minutos a pie de la playa y a sólo 1 minuto del Barrio Gótico. La ubicación perfecta y lo mejor de ambos mundos. Incluso dispone de un restaurante de tapas donde podrá tomar todas las comidas.Itinerario España 10 días: 10 días en España, itinerario para visitantes primerizosDía 1: Barcelona – La Rambla, Barrio Gótico, Barceloneta
Llegada a Barcelona y registro en el hotel. Nos alojamos en el Yurbban Trafalgar y nos encantó. Fue la ubicación perfecta, tenía una vista increíble azotea, y le proporcionan un dispositivo wifi portátil gratuito que siempre es handy.Andalucia 10 días itinerario: El mejor itinerario de 10 días por España: Barcelona y AndalucíaBarri Gotic
